Cheddar kaas

Onze cheddar kazen zijn er in twee smaakvarianten: naturel en sambal. De plakjes zijn per stuk verpakt en smelten makkelijk. De plakjes cheddar kaas hebben een roomzachte textuur, hierdoor zijn ze ideaal voor op een tosti of hamburger. De plakjes zijn ook lekker op nacho’s. Proef zelf de heerlijke smaakcombinatie van deze nacho’s met cheddarkaas, rode ui, maïs, guacamole en koriander.

Oorsprong

Echte cheddarkaas werd oorspronkelijk alleen gemaakt in Cheddar, een dorpje in het Engelse graafschap Somerset in het zuidwesten van Engeland. Tegenwoordig wordt cheddarkaas ook in andere landen gemaakt. Toch blijft de naam Cheddar wel belangrijk want het verwijst naar het bereidingsproces waarmee de kaas wordt gemaakt: cheddaring. Dit is dan ook wat cheddarkaas onderscheidt ten opzichte van andere kazen. Cheddarkaas is een ietwat pittige kaas van koemelk.

Cheddaring proces

Cheddaring is het proces dat de kaas ondergaat om cheddar te worden. Zoals bij bijna alle soorten kaas wordt ook bij cheddarkaas de melk – wanneer deze dik genoeg is – gesneden tot kleine, witte korrels. Dit heet de ‘wrongel’. Vervolgens wordt de wrongel gesneden en samengeperst tot plakken kaas. Om nog meer vocht uit de kaas te persen, worden de plakken wrongel op elkaar gestapeld. Daarna worden de plakken wrongel opnieuw gesneden, geperst en weer op elkaar gestapeld. Dit proces noem je cheddaring. Deze bereidingswijze gaat door totdat er zoveel vocht (ook wel wei genoemd) uit de kaas is geperst dat de kaas na veroudering een korrelige, gelaagde en compacte textuur heeft.

Per stuk verpakte plakjes cheddar kaas

Op onze pagina over smeerkaas lees je hoe wij harde kazen smelten tot smeerkaas. Zo ook cheddar kaas. De gesmolten kaas wordt door één van onze machines afgevuld, gekoeld en gevormd tot plakjes kaas. Elke plak wordt individueel verpakt en vervolgens met meerdere plakjes samen verpakt. De plakjes zijn klaar!

Beste cheddar kaas

Over cheddar kaas is veel te zeggen. Ondanks dat cheddarkaas oorspronkelijk uit het Engelse dorpje Cheddar komt, denken veel mensen bij deze oranje kaas toch aan Amerikaanse kaas. Als wij aan cheddar denken, dan denken we aan een kwalitatieve, authentieke kaas die heerlijk mild pittig van smaak is. Onze ERU Slices Cheddar Naturel en ERU Slices Cheddar Sambal zijn uiteraard gemaakt van de beste cheddar kaas. Met onze volle, romige plakjes cheddar maak je jouw gerecht compleet.

Makkelijk en snel

Onze plakjes smelten gemakkelijk en snel en zijn daarom perfect voor op een tosti, hamburger of nachoschotel. Maak bijvoorbeeld eens deze heerlijke tuna melt tosti met plakjes cheddar, lente-ui, rode peper, tomaat en limoen. Of laat een romig plakje cheddar kaas langzaam smelten op jouw warme hamburger. Kan je er geen genoeg van krijgen? Maak jouw nachoschotel dan compleet met heerlijke plakjes cheddar.

Voedzame sandwiches met cheddar kaas

Naast de tosti, hamburger of nachoschotel kun je ook voedzame sandwiches met cheddar kaas maken. Denk aan een philly cheese steak met rosbief, paprika, knoflook en ui of aan een ciabatta met cheddar kaas, gerookte kip, tomaat en rucola. Ga je liever voor een vegetarisch broodje? Dan is dit Turks brood met cheddar kaas, spinazie, basilicum, knoflook en limoen iets voor jou. Deze broodjes zijn niet alleen voedzaam, de oranje kleur van de kaas zorgt ook voor een mooi contrast met de andere ingrediënten.

Inspiratie voor de BBQ!

Bij een barbecue hoort een (vega)hamburger mét een plakje cheddar kaas. Door het volle, romige oranje plakje kaas nog een minuutje mee te garen op de hamburger, smelt deze heerlijk over de burger heen. Zo maak je bijvoorbeeld een cheeseburger met cheddar, bacon, jalapeño pepers, tomaat en sla of een bietenburger met avocado, hummus en waterkers. In ieder geval hebben we de lekkerste burgers voor een geslaagde BBQ voor je op een rijtje gezet.

Verrijk jouw borrelplank

Naast een hamburger, voedzaam broodje en nachoschotel met cheddarkaas, houden wij ook van cheddarkaas op de borrelplank. Verwerk bijvoorbeeld onze pittige plakjes in een borrelbrood met knoflook, peterselie en bieslook. Ben jij nog op zoek naar inspiratie voor jouw borrelplank? Dan raden we onze favoriet aan: kaasstengels met cheddar kaas en spek.

De lekkerste tosti’s

We hebben het natuurlijk al even over tosti’s gehad met dat lekkere plakje oranje kaas, maar we bieden je graag nog wat meer inspiratie. Een tosti is namelijk altijd goed! Je kan natuurlijk voor een klassieke ham-kaas tosti gaan, maar wat dacht je van een pantosti met cheddar, tonijn, sambal, kappertjes, augurk en tomaat? Ook lekker: onze tosti met cheddar, geroosterde bloemkool, dadel en abrikoos. Benieuwd naar al onze tosti’s? Neem dan eens een kijkje op onze receptpagina.