Wraps met gerookte kip, avocado, en maissalsa
recept met ERU Balans Sambal
Wraps met gerookte kip, avocado, en maissalsa

Wraps met gerookte kip, avocado, en maissalsa

Verantwoorde lunchinspiratie met een Mexicaanse tint: wraps met gerookte kip en de pittige smaak van sambal. De wraps zijn makkelijk voor te bereiden en dus ideaal voor onderweg.

  • 35 min
  • Brunch, Lunch
  • ERU Balans Sambal
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 400 ml kippenbouillon
  • 2 trostomaten
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • ½ rode peper
  • 10 gram verse koriander
  • ½ limoen
  • 150 gram mais
  • 1 avocado
  • 150 gram ERU Balans Sambal
  • 4 wraps
  • Zout en peper (naar smaak)

Benodigdheden

  • Cocktailprikkers

Voorbereiding| 25 min

  • Kook de kipfilet in ongeveer 20 minuten gaar in de kippenbouillon.
  • Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd in kleine blokjes.
  • Pel en snipper de ui fijn.
  • Pel en snipper de knoflook fijn.
  • Maak de rode peper schoon, verwijder de zaadjes en hak fijn.
  • Hak de koriander grof.
  • Pers de limoen geheel uit.
  • Giet het blikje mais af.

Bereiding| 10 min

  • Meng bovengenoemde ingrediënten met elkaar tot een salsa.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Maak de avocado’s schoon en snijd in stukjes.
  • Snijd de gekookte kipfilet in stukjes.
  • Besmeer de wraps met ERU Balans Sambal.
  • Verdeel de kip, salsa en stukjes avocado over de wraps.
  • Rol de wraps strak op en steek er twee cocktailprikkers in.
  • Snijd diagonaal doormidden.
tags:
  • Sambal

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 400 ml kippenbouillon
  • 2 trostomaten
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • ½ rode peper
  • 10 gram verse koriander
  • ½ limoen
  • 150 gram mais
  • 1 avocado
  • 150 gram ERU Balans Sambal
  • 4 wraps
  • Zout en peper (naar smaak)

Benodigdheden

  • Cocktailprikkers