Print
Wraps met gerookte kip, avocado en maissalsa
Verantwoorde lunchinspiratie met een Mexicaanse tint: wraps met gerookte kip en de pittige smaak van sambal. De wraps zijn makkelijk voor te bereiden en dus ideaal voor onderweg.
35 min- Brunch, Lunch
- ERU Balans Sambal
- 4 personen
35 min
Brunch, Lunch
ERU Balans Sambal
4 personenIngrediënten
- 1 kipfilet
- 400 ml kippenbouillon
- 2 trostomaten
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- ½ rode peper
- 10 gram verse koriander
- ½ limoen
- 150 gram mais
- 1 avocado
- 150 gram ERU Balans Sambal
- 4 wraps
- Zout en peper (naar smaak)
Benodigdheden
- Cocktailprikkers
Voorbereiding| 25 min
- Kook de kipfilet in ongeveer 20 minuten gaar in de kippenbouillon.
- Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd in kleine blokjes.
- Pel en snipper de ui fijn.
- Pel en snipper de knoflook fijn.
- Maak de rode peper schoon, verwijder de zaadjes en hak fijn.
- Hak de koriander grof.
- Pers de limoen geheel uit.
- Giet het blikje mais af.
Bereiding| 10 min
- Meng bovengenoemde ingrediënten met elkaar tot een salsa.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Maak de avocado’s schoon en snijd in stukjes.
- Snijd de gekookte kipfilet in stukjes.
- Besmeer de wraps met ERU Balans Sambal.
- Verdeel de kip, salsa en stukjes avocado over de wraps.
- Rol de wraps strak op en steek er twee cocktailprikkers in.
- Snijd diagonaal doormidden.
Ingrediënten
- 1 kipfilet
- 400 ml kippenbouillon
- 2 trostomaten
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- ½ rode peper
- 10 gram verse koriander
- ½ limoen
- 150 gram mais
- 1 avocado
- 150 gram ERU Balans Sambal
- 4 wraps
- Zout en peper (naar smaak)
Benodigdheden
- Cocktailprikkers
