Pappardelle met truffel en paddenstoelen
recept met ERU à la Truffe
Pappardelle met truffel en paddenstoelen

Pappardelle met truffel en paddenstoelen

Deze pasta van truffel met paddenstoelen is eenvoudig te bereiden en staat lekker snel op tafel. Voor de truffel liefhebbers onder ons is dit een perfect recept!

  • 30 min
  • Diner
  • ERU à la Truffe
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 400 gram pappardelle
  • 1 bosui
  • 1 ui
  • 200 gram ERU à la Truffe
  • 100 gram room
  • 2 eetlepels oregano
  • 80 gram Pecorino Romano

Benodigdheden

  • Kaasrasp

Voorbereiding| 15 min

  • Week de paddenstoelen voor gebruik een kwartier in 175 ml kokend water. Behoud het kookvocht.
  • Snijd de bosui in ringen.
  • Snijd de ui fijn.
  • Rasp de Pecorino.

Bereiding| 15 min

  • Kook de pappardelle volgens de verpakking.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een pan en ruit de ui en en knoflook aan.
  • Giet de paddenstoelen af en bak vervolgens kort mee (zonder het kookvocht).
  • Voeg het kookvocht nu toe en laat de saus inkoken tot gewenste dikte.
  • Meng de ERU à la Truffe met room en oregano door de saus.
  • Voeg de saus toe aan de gekookte pappardelle.
  • Serveer de pasta in diepe borden en garneer met de geraspte Pecorino.
tags:
  • Truffel

Ingrediënten

  • 400 gram pappardelle
  • 1 bosui
  • 1 ui
  • 200 gram ERU à la Truffe
  • 100 gram room
  • 2 eetlepels oregano
  • 80 gram Pecorino Romano

Benodigdheden

  • Kaasrasp