Print
Hasselback potato met truffelkaas en blaadjes salie
Maak de kerstdagen nog feestelijker met deze hasselback potato met truffelkaas en blaadjes salie. Heerlijk als bijgerecht naast bijvoorbeeld de feestelijke varkenshaas.
45 min- Diner, Borrel
- ERU Ã la Truffe
45 min
Diner, Borrel
ERU à la TruffeIngrediënten
- 1 kuipje ERU Ã la Truffe
- 8 Rosevall aardappelen van gelijke grootte
- Circa 100-120 gram per stuk
- 50 gram roomboter gesmolten
- 50 ml olijfolie
- Circa 24 salieblaadjes
- Zeezoutvlokken naar smaak
Benodigdheden
- Keukenpapier
- Ovenschaal
- Braadslede
Voorbereiding| 10 min
- Was de aardappelen en verwijder eventuele oogjes, schil ze niet. Dep ze droog met keukenpapier. Snijd inkepingen met 2-3 millimeter tussenruimte. Snijd tot beneden, maar niet zover dat de bodem doorgesneden is (de aardappel moet nog aan elkaar blijven zitten).
- Trek elke aardappel voorzichtig een beetje uit elkaar en plaats ze in een ovenschaal of braadslede. Bestrijk ze met een mengsel van gesmolten boter en de helft van de olijfolie. Bestrooi de aardappelen met zeezoutvlokken.
Bereiding| 35 min
- Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de braadslede in het midden van de oven en bak de aardappelen eerst 20-25 minuten (elke soort en grootte vereist een andere oventijd. Controleer door in de aardappel te prikken).
- Neem uit de oven, smeer tussen elke inkeping een theelepel ERU Ã la Truffe en steek tussen enkele inkepingen een in de olijfolie gedoopt blaadje salie. Plaats de braadslede terug in de oven en bak de aardappelen nog circa 10 minuten tot ze krokant van buiten en gaar van binnen zijn. Bestrooi eventueel met extra zeezoutvlokken en serveer direct.
Ingrediënten
- 1 kuipje ERU Ã la Truffe
- 8 Rosevall aardappelen van gelijke grootte
- Circa 100-120 gram per stuk
- 50 gram roomboter gesmolten
- 50 ml olijfolie
- Circa 24 salieblaadjes
- Zeezoutvlokken naar smaak
Benodigdheden
- Keukenpapier
- Ovenschaal
- Braadslede
