Gebakken scholfilet met groene asperges
recept met ERU Balans Bieslook
Gebakken scholfilet met groene asperges

Gebakken scholfilet met groene asperges

Vis-liefhebbers opgelet! Deze gebakken scholfilet met groene asperges en courgettes serveer je met aardappelpuree. Maak dit frisse gerecht af met bieslooksaus.

  • 35 min
  • Diner
  • ERU Balans Bieslook
  • 4 personen

Ingrediënten

  • ½ stuks groene courgette
  • ½ stuks gele courgette
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 125 gram groene aspergetips
  • 100 ml halfvolle melk
  • 100 gram ERU Balans Bieslook
  • 400 gram aardappelpuree
  • 500 gram scholfilet
  • 1 eetlepel tarwebloem

Voorbereiding| 20 min

  • Snijd de courgettes in dunne plakjes en meng deze met olijfolie.
  • Blancheer de groene asperges 1 minuut in kokend water met zout.
  • Breng de melk aan de kook met ERU Balans Bieslook en roer tot een saus.

Bereiding| 15 min

  • Verwarm de aardappelpuree en breng deze op smaak.
  • Peper en zout de vis en bebloem deze ruim.
  • Verwarm in een pan een scheutje olijfolie en bak hierin de vis gaar en goudbruin.
  • Grill de courgette en de groene asperges in de pan en breng deze op smaak met peper en zout.
  • Plaats de aardappelpuree op het bord en leg hier de vis op.
  • Verdeel hierover de groenten en schep er een ruime hoeveelheid saus over.
tags:
  • Bieslook

Ingrediënten

  • ½ stuks groene courgette
  • ½ stuks gele courgette
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 125 gram groene aspergetips
  • 100 ml halfvolle melk
  • 100 gram ERU Balans Bieslook
  • 400 gram aardappelpuree
  • 500 gram scholfilet
  • 1 eetlepel tarwebloem