Print
Broccoli-aardappelsoep met biologische kaas
Verwen jezelf met een broccoli-aardappelsoep met een topping van ERU Bio. Heerlijk als lunch of diner.
25 min- Lunch, Diner
- ERU Bio
- 4 personen
25 min
Lunch, Diner
ERU Bio
4 personenIngrediënten
- 100 gram ERU Bio
- 300 gram broccoli
- 1 ui
- 1 kruimige aardappel
- 700 ml water
- 1 groentebouillontablet
- Peper en zout
Benodigdheden
- Kookpan
- Staafmixer
Voorbereiding| 10 min
- Snipper de ui. Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Schil de aardappel en snijd in blokjes.
- Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de aardappel, broccoli en het bouillontablet toe. Schenk het water erbij en breng aan de kook.
Bereiding| 15 min
- Laat de soep met de deksel op de pan op laag vuur 15 min. koken. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout.
- Schenk de soep in een kommetje en voeg een lepel ERU Bio toe.
Ingrediënten
- 100 gram ERU Bio
- 300 gram broccoli
- 1 ui
- 1 kruimige aardappel
- 700 ml water
- 1 groentebouillontablet
- Peper en zout
Benodigdheden
- Kookpan
- Staafmixer
