Aziatische tomatensoep met malse kippendij
recept met ERU Balans Sambal
Aziatische tomatensoep met malse kippendij

Aziatische tomatensoep met malse kippendij

Deze licht pittige Aziatische tomatensoep zit bomvol verrassende smaken. Heerlijk voor bij de lunch of avondeten.

  • 35 min
  • Lunch, Diner
  • ERU Balans Sambal
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 1 liter kippenbouillon
  • 250 gram kippendijen
  • 6 gram maïzena
  • 3 gram gemberpoeder
  • 4 bosuitjes
  • 100 gram appelmoes
  • 40 gram suiker
  • Optioneel: Mespuntje ve-tsin
  • 280 gram tomatenpuree
  • 15 ml Chinese sojasaus
  • 75 gram glasvermicelli
  • 100 gram ERU Balans Sambal

Voorbereiding| 20 min

  • Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg daar de kippendijen aan toe.
  • Gaar het vlees op laag vuur in 15 á 20 minuten.
  • Roer de maïzena en het gemberpoeder met een beetje koud water tot een mengsel en houdt dit apart.
  • Snijd de bosui in fijne ringetjes.

Bereiding| 15 min

  • Neem het vlees uit de bouillon en snijd het in kleine stukjes.
  • Voeg de appelmoes, suiker, ve-tsin, tomatenpuree en sojasaus toe aan de bouillon.
  • Breng dit al roerende aan de kook totdat het goed bindt.
  • Roer de glasvermicelli en stukjes kippendij door de soep heen.
  • Voeg al roerend het maïzena, gemberpoeder mengsel en ERU Balans Sambal toe aan de soep.
  • Garneer de soep af met wat ringetjes bosui.
tags:
  • Sambal

Ingrediënten

  • 1 liter kippenbouillon
  • 250 gram kippendijen
  • 6 gram maïzena
  • 3 gram gemberpoeder
  • 4 bosuitjes
  • 100 gram appelmoes
  • 40 gram suiker
  • Optioneel: Mespuntje ve-tsin
  • 280 gram tomatenpuree
  • 15 ml Chinese sojasaus
  • 75 gram glasvermicelli
  • 100 gram ERU Balans Sambal