Print
Aubergine met pittige magere kaas
Deze aubergine met pittige magere kaas creëert een fleurige tafel. Dit gerecht is niet alleen een feestje om naar te kijken, maar ook een feestje voor je smaakpapillen. Deel dit gerechtje samen met jouw bezoek.
25 min- Lunch, Diner
- ERU Balans Sambal
- 4 personen
25 min
Lunch, Diner
ERU Balans Sambal
4 personenIngrediënten
- 200 gram ERU Balans Sambal
- 1 aubergine (gehalveerd)
- Handje pijnboompitjes
- Handje granaatappelpitjes
- Munt en Dille ter garnering
- 200 gram cherrytomaten
- 1 el olijfolie
- Zout en peper
Benodigdheden
- Oven
Voorbereiding| 5 min
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de aubergine helften ongeveer 4 minuten op hoog vuur aan de binnenkant tot ze mooi bruin zijn.
- Snijd de cherrytomaatjes in kleine stukjes en meng met zout en peper naar smaak door elkaar.
- Hol de aubergine in het midden een klein beetje uit en doe er een schep tomatenmengsel in.
Bereiding| 20 min
- Bak de aubergine met tomaat in de oven ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
- Haal uit de oven, voeg op iedere helft een schepje ERU Balans Sambal toe en bak nog zo’n 5 minuten in de oven.
- Garneer met pijnboompitjes, granaatappelpitjes, munt en dille.
Ingrediënten
- 200 gram ERU Balans Sambal
- 1 aubergine (gehalveerd)
- Handje pijnboompitjes
- Handje granaatappelpitjes
- Munt en Dille ter garnering
- 200 gram cherrytomaten
- 1 el olijfolie
- Zout en peper
Benodigdheden
- Oven
