Gevulde gehaktballen met blauwe kaas en vijgenjam

Bereiding| 20 min

• Voeg het gehakt samen met het ei, 2 eetlepels paneermeel en peper en zout.
• Kneed tot een samenhangende massa.
• Verdeel het gehakt in 8 gelijke porties. Vorm er met vochtige handen ronde ballen van.
• Druk per gehaktbal met je duim een kuil in het gehakt.
• Schep vervolgens één theelepel ERU Crème au Bleu in de bal.
• Vorm het gehakt vervolgens weer tot een mooie ronde gehaktbal.
• Strooi het overgebleven paneermeel op een bord.
• Rol de gevulde gehaktballen door het paneermeel heen.
• Verwarm een ruime hoeveelheid boter in een pan.
• Braad de gehaktballen ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
• Mix met de staafmixer de vijgenjam en 2 eetlepels water samen tot een gladde saus.
• Serveer de gevulde gehaktballen met vijgensaus.