Print
Zoete aardappelstamppot met wortel en pittige kaas
Deze verantwoorde stamppot is niet alleen heerlijk van smaak door de pittige kaas, hij is ook nét even anders dan de klassieke stamppotten. Door de toevoeging van zoete aardappel en pittige kaas verras je gegarandeerd stamppotliefhebbers!
35 min- Diner
- ERU Balans Sambal
- 4 personen
35 min
Diner
ERU Balans Sambal
4 personenIngrediënten
- 1 kg zoete aardappelen
- 2 grote wortels
- 1 ui
- 100 ml melk
- 100 gram ERU Balans Sambal
- 30 gram roomboter
- 1 el olijfolie
- 1 el gehakte peterselie
- Peper en zout (naar smaak)
- Optioneel: pecannoten
Benodigdheden
- (stamppot)pan
- Pureestamper
Voorbereiding| 10 min
- Schil de zoete aardappelen en wortels en snijd ze in stukken. Spoel ze af en doe ze in een ruime pan met een beetje water en zout.
Bereiding| 25 min
- Kook de aardappelen en de wortel in 20 minuten gaar en giet af.
- Verwarm de melk voor het einde van de kooktijd en snipper intussen de ui.
- Verhit een beetje olie in een pan en bak daarin de ui tot deze zacht en glazig is.
- Stamp de aardappelen en wortels fijn met de pureestamper en roer er de boter, verwarmde melk, gebakken ui en ERU Balans Sambal door.
- Breng op smaak met peper en zout en garneer met de gehakte peterselie en eventueel wat fijngehakte peccannoten. Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 1 kg zoete aardappelen
- 2 grote wortels
- 1 ui
- 100 ml melk
- 100 gram ERU Balans Sambal
- 30 gram roomboter
- 1 el olijfolie
- 1 el gehakte peterselie
- Peper en zout (naar smaak)
- Optioneel: pecannoten
Benodigdheden
- (stamppot)pan
- Pureestamper
