Print
Granola taartjes met een mengsel van geitenkaas, vers fruit en honing
Verwen je gasten tijdens de feestdagen met dit heerlijke granola taartje met een mengsel van geitenkaas, vers fruit en honing. Met dit nagerecht sluit je jouw 3-gangen diner in stijl af.
45 min- Diner
- ERU Chèvre doux
45 min
Diner
ERU Chèvre douxIngrediënten
- ½ kuipje ERU Chèvre doux op kamertemperatuur brengen
- 100 gram blanke amandelen
- 60 gram Medjoul dadels zonder pit
- 2 eetlepels plantaardige olie bijvoorbeeld gesmolten kokosolie
- 2 eetlepels honing + extra voor de garnering
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 100 gram havermoutvlokken
- 200 gram gemengd fruit (kleine vijgen, rode bes, blauwe bes)
- 150 gram mascarpone
- Optioneel: poedersuiker
Benodigdheden
- Hakmolentje of keukenmachine
- 6-8 bakvormpjes
Voorbereiding| 35 min
- Verwarm de oven voor op 175°C. Mix de ingrediënten voor de bodem (de amandelen, de zachte dadels, de plantaardige olie, 1 el honing en de kaneel) met behulp van een hakmolentje/keukenmachine tot een kleverige massa. Meng de havermoutvlokken erdoor.
- Maak balletjes van circa 30 gram per stuk. Vorm in je handpalm of met behulp van vormpjes een bakje met opstaande rand van circa 1,5 cm. Bak de vormpjes circa 10 minuten in de oven en laat een uur afkoelen (zo worden ze knapperig).
- Maak het fruit schoon.
Bereiding| 10 min
- Meng de mascarpone met ERU Chèvre doux en voeg 1 eetlepel honing toe.
- Vul de taartjes met het zachte geitenkaas mengsel en versier met het verse fruit. Besprenkel met extra honing en bestrooi eventueel nog met wat poedersuiker voor een extra feestelijk effect.
Ingrediënten
- ½ kuipje ERU Chèvre doux op kamertemperatuur brengen
- 100 gram blanke amandelen
- 60 gram Medjoul dadels zonder pit
- 2 eetlepels plantaardige olie bijvoorbeeld gesmolten kokosolie
- 2 eetlepels honing + extra voor de garnering
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 100 gram havermoutvlokken
- 200 gram gemengd fruit (kleine vijgen, rode bes, blauwe bes)
- 150 gram mascarpone
- Optioneel: poedersuiker
Benodigdheden
- Hakmolentje of keukenmachine
- 6-8 bakvormpjes
