BLT Ontbijt pannenkoekjes met roomzachte smeerkaas
recept met ERU Goudkuipje Naturel
BLT Ontbijt pannenkoekjes met roomzachte smeerkaas

BLT Ontbijt pannenkoekjes met roomzachte smeerkaas

Fluffy American pancakes belegd met romige smeerkaas en knapperige bacon. Een echt verwen ontbijt voor in het weekend. 

  • 20 min
  • Ontbijt
  • ERU Goudkuipje Naturel
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 100 gram ERU Goudkuipje Naturel
  • 80 gram bacon
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren
  • 200 ml melk
  • 2 el gedroogde dille
  • 1 avocado
  • 2 grote tomaten
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

Voorbereiding| 10 min

  • Verwarm de oven voor op 180 graden, verdeel de plakjes bacon over een bakpapiertje op een bakplaat en bak in 10 minuten knapperig.
  • Snijd de avocado in dunne repen en de tomaat in plakken.
  • Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom en meng met de eieren, de melk en de dille. Breng op smaak met wat zout en peper.

Bereiding| 10 min

  • Verhit olie of een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak ongeveer 3 tot 4 pannenkoekjes bij elkaar in de pan. Bak de pannenkoekjes in ongeveer 5 minuten goudbruin. Keer halverwege om.
  • Bestrijk de bovenzijde van het pannenkoekje met ERU Goudkuipje naturel, verdeel de avocado, de tomaat en de knapperige bacon erover. Herhaal deze stap zodat er een stapeltje ontstaat.
tags:

Ingrediënten

  • 100 gram ERU Goudkuipje Naturel
  • 80 gram bacon
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren
  • 200 ml melk
  • 2 el gedroogde dille
  • 1 avocado
  • 2 grote tomaten
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout naar smaak