Print
Mexicaanse poké bowl met pittige kaas
Ontdek de smaakvolle combinatie van Mexicaanse invloeden en de pittigheid van ERU Balans Sambal met onze Mexicaanse poké bowl. Deze kleurrijke en voedzame bowl is gevuld met verse groenten, guacamole, rijst en afgemaakt met een heerlijke dressing van limoensap en pittige kaas. Eet smakelijk!
20 min- Lunch, Diner
- ERU Balans Sambal
- 2 personen
20 min
Lunch, Diner
ERU Balans Sambal
2 personenIngrediënten
- 1 kopje poké bowl rijst
- 100g kidney bonen
- 75g mais
- 1 rode paprika
- 2 eetlepels guacamole (zelfgemaakt of gekocht) of ½ avocado
- Sap van 1 limoen
- 1 eetlepel ERU Balans Sambal
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse koriander
Benodigdheden
- Kom
Voorbereiding| 15 min
- Kook de poké bowl rijst volgens de instructies op de verpakking en laat de rijst afkoelen.
- Snijd ondertussen de paprika in blokjes.
- Verwarm ERU Balans Sambal 15 seconden in de magnetron en meng de kaas in een kommetje met limoensap en zout en peper. Roer deze dressing goed door elkaar.
Bereiding| 5 min
- Doe een laag rijst in de kom.
- Spoel de kidney bonen schoon en lek deze en de mais uit. Voeg dit samen met de blokjes paprika toe aan de kom.
- Voeg vervolgens de guacamole toe in het midden van de bowl.
- Besprenkel de dressing over de gehele bowl.
- Garneer met verse koriander voor extra smaak.
- Tip: Als je de poké bowl pas later op de dag gaat eten, bewaar de dressing apart en voeg deze vlak voor het eten toe om de poké bowl vers te houden.
Ingrediënten
- 1 kopje poké bowl rijst
- 100g kidney bonen
- 75g mais
- 1 rode paprika
- 2 eetlepels guacamole (zelfgemaakt of gekocht) of ½ avocado
- Sap van 1 limoen
- 1 eetlepel ERU Balans Sambal
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse koriander
Benodigdheden
- Kom
