Print
Asperges met magere smeerkaas en gerookte zalm
Asperge-fans opgelet! Proef nu dit heerlijke gerecht met aardappelen, gerookte zalm en bosui. Maak dit heerlijke gerecht af met de frisse smaak van ERU Balans Bieslook.
40 min- Diner
- ERU Balans Bieslook
- 4 personen
40 min
Diner
ERU Balans Bieslook
4 personenIngrediënten
- 200 gram ERU Balans Bieslook
- 2 kg verse witte asperges
- 1 kilo aardappelen vastkokend met schil
- 250 gram gerookte zalm
- 2 á 3 steeltjes bosui
- 2 el olijfolie
- Klontje boter
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Oven, ovenschaal of bakplaat
- Grote kookpan of aspergepan
Voorbereiding| 35 min
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Haal ERU Balans Bieslook uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Was de aardappelen en kook ze circa 10 minuten voor.
- Giet de aardappelen af en laat deze een aantal minuten rusten.
- Verdeel de aardappelen over de bakplaat en giet de olijfolie eroverheen.
- Strooi wat peper en zout over de aardappelen en hussel ze goed door elkaar.
- Zet de aardappelen 20-25 minuten in de oven en schep de aardappelen halverwege even om.
- Snijd de bosui in kleine stukjes.
- Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder de kop naar beneden en verwijder de onderkant.
- Breng water aan de kook in een ruime pan en voeg een klontje boter en wat zout toe.
- Voeg de asperges toe en kook ze met deksel op de pan ongeveer 5 minuten.
- Zet het vuur uit en laat de asperges daarna nog 10-15 minuten rusten in de pan.
- Laat de asperges uitlekken op een theedoek.
Bereiding| 5 min
- Leg de uitgelekte asperges op het bord.
- Voeg de aardappelen en gerookte zalm toe.
- Strooi de bosui erover en serveer met ERU Balans Bieslook
- Tip! Je kunt de ERU Balans Bieslook ook even verwarmen in een pannetje en aanmengen met wat melk.
Ingrediënten
- 200 gram ERU Balans Bieslook
- 2 kg verse witte asperges
- 1 kilo aardappelen vastkokend met schil
- 250 gram gerookte zalm
- 2 á 3 steeltjes bosui
- 2 el olijfolie
- Klontje boter
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Oven, ovenschaal of bakplaat
- Grote kookpan of aspergepan
