Pappardelle tészta gombával és ERU à la Truffe sajttal

Name: Pappardelle tészta gombával és ERU à la Truffe sajttal
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 gramm ERU à la Truffe; 1/2 evőkanál szárított oregánó; 30 ml főzőtejszín; 2 evőkanál olívaolaj; Só és bors; 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva; 1 újhagyma, karikára vágva; 25 gramm reszelt pecorino sajt; 250 gramm pappardelle tészta; 30 gramm szárított gomba

Ez az ízletes szarvasgombás és gombás tészta könnyen elkészíthető és gyorsan tálalásra kész. Tökéletes recept a szarvasgomba-imádók számára.

30 perc
Vacsora
ERU à la Truffe
4 Főre

Hozzávalók

200 gramm ERU à la Truffe
1/2 evőkanál szárított oregánó
30 ml főzőtejszín
2 evőkanál olívaolaj
Só és bors
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 újhagyma, karikára vágva
25 gramm reszelt pecorino sajt
250 gramm pappardelle tészta
30 gramm szárított gomba

Konyhai eszközök

Sajtreszelő

Elkészítés| 15 perc

Öntsünk 175 ml forró vizet a szárított gombára és hagyjuk ázni 15 percig.
Szűrjük le a gombát egy tálban és tegyük félre a leszűrt vizet.
Forraljunk fel egy nagy fazék enyhén sós vizet. Adjuk hozzá a pappardelle tésztát, és főzzük al dentére 8-10 percig. Szűrjük le a tésztát.
Lassú tűzön melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben és pároljuk puhára az újhagymát és a fokhagymát.
Adjuk hozzá a szárított gombát, tekerjük fel a lángot, és pároljuk egy-két percig.
Adjuk hozzá a gomba áztatásához használt vizet, majd forraljuk, amíg a víz fele elfő.
Adjuk hozzá az ERU à la Truffe sajtot, a főzőtejszínt és az oregánót a mártáshoz, és keverjük meg.
Öntsük a mártást a leszűrt pappardelle tésztára.
Tálaljuk a tésztát mélytányérban, és szórjuk meg a reszelt pecorino sajttal.