Toast mit Cheddar, Salami, Portobellos, Spinat und Trüffelmayonnaise
rezept mit ERU Slices Cheddar
Toast mit Cheddar, Salami, Portobellos, Spinat und Trüffelmayonnaise

Toast mit Cheddar, Salami, Portobellos, Spinat und Trüffelmayonnaise

Salami statt Schinken. Belegen Sie diesen Toast außerdem mit frischem Spinat, Portobellos und einer Scheibe cremigem Cheddar-Käse. Abrunden mit einem Klecks Trüffelmayonnaise. Wir sind überzeugt, dass Sie damit für den ganzen Nachmittag ausgesorgt haben.

  • 15 min
  • Mittagessen
  • ERU Slices Cheddar
  • 4 personen

Zutaten

  • 8 Scheiben ERU Slices Cheddar Naturel
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 2 Portobellos
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 200 g frischer Spinat
  • 8 Scheiben dunkles Brot
  • 4 EL Trüffelmayonnaise
  • 8 Scheiben (Fenchel-)Salami
  • Olivenöl
  • Pfeffer

Utensilien

  • Sandwichtoaster
  • Küchenpapier

Vorbereitung| 5 min

  • Die Zwiebel pellen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
  • Die Portobellos in dünne Scheiben schneiden.
  • Den Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden.

Zubereitung| 10 min

  • Einen Schuss Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe anschwitzen, bis die glasig sind. Aus der Pfanne nehmen.
  • Die Portobelloscheiben in Olivenöl braten, bis sie goldbraun und geschrumpft sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen.
  • Noch etwas Olivenöl hinzugeben und den Knoblauch anschwitzen.
  • Den Spinat hinzufügen und unter Rühren braten, bis er geschrumpft und die Feuchtigkeit verdampft ist.
  • Mit Pfeffer abschmecken.
  • 8 Scheiben Brot auf einer Seite mit Trüffelmayonnaise bestreichen und vier mit der bestrichenen Seite nach oben hinlegen.
  • Mit (Fenchel-)Salami, Spinat, 2 Scheiben ERU Slices Cheddar Naturel, Portobelloscheiben und Zwiebelringen belegen.
  • Die übrigen 4 Scheiben Brot mit der bestrichenen Seite nach unten darauflegen.
  • Den Sandwichtoaster vorheizen.
  • Den Toast 2-3 Minuten grillen, bis er knusprig ist.
  • Den Toast diagonal halbieren.
  • Eventuell mit zusätzlicher Trüffelmayonnaise servieren.

Zutaten

  • 8 Scheiben ERU Slices Cheddar Naturel
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 2 Portobellos
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 200 g frischer Spinat
  • 8 Scheiben dunkles Brot
  • 4 EL Trüffelmayonnaise
  • 8 Scheiben (Fenchel-)Salami
  • Olivenöl
  • Pfeffer

Utensilien

  • Sandwichtoaster
  • Küchenpapier