Sandwich mit Süßkartoffel, Tomate und Avocado
rezept mit ERU Bio
Sandwich mit Süßkartoffel, Tomate und Avocado

Sandwich mit Süßkartoffel, Tomate und Avocado

Dieses köstliche Sandwich mit Süßkartoffel, Tomate und Avocado ist lecker und nahrhaft zugleich. Ein Mittagessen für den großen Hunger. Guten Appetit!

  • 15 min
  • Lunch
  • ERU Bio
  • 4 personen

Zutaten

  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Avocados
  • 8 Scheiben dunkles Brot
  • 150 g ERU Bio
  • 100 g Eichenblattsalat
  • Olivenöl
  • Pfeffer und Salz

Vorbereitung| 5 min

  • Die Süßkartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
  • Die Scheiben mit Öl bestreichen und Salz und Pferrer darauf geben.
  • Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  • Die Avocados halbieren. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale schöpfen. Zu einer glatten Masse verarbeiten.

Zubereitung| 10 min

  • Eine Bratpfanne erhitzen und die Süßkartoffelscheiben auf beiden Seiten hellbraun und bissgar braten.
  • 4 Brotscheiben auf einer Seite mit ERU Bio bestreichen.
  • Die 4 Scheiben Brot mit der bestrichenen Seite nach oben hinlegen, mit den Süßkartoffelscheiben belegen.
  • Anschließend den Salat, die Zwiebelringe und die Tomaten darauf verteilen.
  • Mit den übrigen 4 Brotscheiben bedecken.
Tags:
  • Naturel

Zutaten

  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Avocados
  • 8 Scheiben dunkles Brot
  • 150 g ERU Bio
  • 100 g Eichenblattsalat
  • Olivenöl
  • Pfeffer und Salz