Frikadellen mit Schimmelkäse und Feigenmarmelade

Zubereitung| 20 min

• Das Gehackte mit dem Ei, 2 Esslöffeln Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen.
• Zu einer gleichmäßigen Masse kneten.
• In 8 gleiche Portionen teilen und mit feuchten Händen zu Kugeln formen.
• In jede Frikadelle mit dem Daumen eine Kuhle drücken.
• Jeweils einen Teelöffel ERU Crème au Bleu hineingeben.
• Jetzt das Gehackte wieder zu einer schönen runden Kugel formen.
• Das übrig gebliebene Paniermehl auf einen Teller geben.
• Die gefüllten Frikadellen durch das Paniermehl rollen.
• Reichlich Butter in einer Pfanne erhitzen.
• Die Frikadellen ungefähr 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind.
• Mit dem Stabmixer die Feigenmarmelade mit 2 Esslöffeln Wasser zu einer glatten Soße verrühren.
• Die gefüllten Frikadellen mit der Feigensoße servieren.