Qu’est-ce que la pasteurisation et à quoi sert-elle ?

Tous nos fromages à tartiner sont pasteurisés. La pasteurisation est un processus qui optimise la durée de conservation des produits alimentaires sensibles. À cet effet, les aliments sont chauffés brièvement afin de détruire les bactéries nocives. Ces bactéries nocives ne résistent notamment pas aux températures élevées. Ce procédé ne modifie et n’endommage bien entendu pas le produit.