Salade aux crostini d’ERU Chèvre doux et oeuf poché
recette avec ERU Chèvre doux
Salade aux crostini d’ERU Chèvre doux et oeuf poché

Salade aux crostini d’ERU Chèvre doux et oeuf poché

  • 25 min
  • Lunch
  • ERU Chèvre doux
  • 4 personen

Ingrédients

  • 100 grammes ERU Chèvre doux
  • 150 grammes de jeunes pousses de salade (mesclun)
  • 1 salade frisée
  • 2 ciabatta
  • 4 oeufs frais
  • 30 grammes de basilic
  • 30 grammes de cerfeuil
  • 10 olives dénoyautées
  • sel et poivre
  • huile d’olive

Préparation| 10 min

  • Nettoyez les jeunes pousses de salade, la frisée, le basilic et le cerfeuil.
  • Coupez les olives en rondelles et la ciabatta en tranches d’environ 1 cm. Enduisez la ciabatta d’huile d’olive. · Faites griller les tranches de ciabatta sur une lèchefrite et tartinez-les ensuite d’ERU Chèvre doux.
  • Portez à ébullition une casserole d’eau et baissez le feu dès que l’eau bout. Pochez les oeufs, égouttez-les ensuite à l’aide d’une écumoire et saupoudrez-les d’un peu de sel.
  • Préparez la salade en y ajoutant un peu de sel et d’huile d’olive.
  • Dressez la salade sur une assiette et déposez-y l’oeuf poché et les crostini.
  • Garnissez l’assiette avec les rondelles d’olives et les herbes fraîches.
tags:
  • Geitenkaas

Ingrédients

  • 100 grammes ERU Chèvre doux
  • 150 grammes de jeunes pousses de salade (mesclun)
  • 1 salade frisée
  • 2 ciabatta
  • 4 oeufs frais
  • 30 grammes de basilic
  • 30 grammes de cerfeuil
  • 10 olives dénoyautées
  • sel et poivre
  • huile d’olive